从数据中帮商家发现爆款 美团外卖推出“菜品运营助手”

时间:2022-08-31 10:01来源:未知 作者:admin 点击:

  如何定期开发新菜,不断满足消费者的尝鲜需求,一直是餐饮经营中的长期课题。据美团外卖统计,近半数餐饮商家每个月都会推出新品,但很多商家在研发上缺少思路,主要依赖个人经验和主观判断。近日,美团外卖面向商家推出智能“菜品运营助手”,尝试通过数字化方式洞察消费趋势,结合数据分析技术,为商家提供新品建议。

  美团外卖介绍,“菜品运营助手”可实现智能录入菜单、优化菜单、新品建议、推荐套餐等一站式菜品运营服务。据统计,使用运营助手后,商家可快速录入菜品信息,将新建菜品时间缩短44%;部分商家根据智能建议开发上线%。

  传统餐饮业新品开发主要依据时令食材变化,追逐行业热点,缺少对消费数据的系统分析。当小龙虾热销,常常会出现一段时间餐饮商家集中卖小龙虾的局面,最终导致市场供大于求,甚至要开展价格竞争。美团外卖的“菜品运营助手”,可结合同行热卖、用户搜索、点评推荐等数据进行挖掘分析,推荐给商家可能畅销但市场尚未满足的餐品上新建议,帮助商家抢占经营先机。

  从三个维度进行新品推荐,一是分析行业畅销品,对于近期热卖菜品进行提示,帮商家更早洞察趋势;二是以用户线上搜索、下单为核心依据,分析商家所在商圈内供不应求的商品,推荐商家上菜;三是通过点评数据,分析线下热销但线上还未提供的菜品,推荐给商家进行补充。以北京的一家快餐商户为例,通过平台分析推荐研发新的菜品后,相比之前门店的订单量提升了36%。

  “菜品运营助手”不仅可以推荐新菜,还能帮助商家计算最佳套餐组合。很多用户在选购主菜的过程中,还会搭配小吃、配菜或者饮料,挑选搭配时间也会比较长。为此美团外卖会基于用户历史下单习惯,马会特区5d48156cc!为商家推荐套餐组合,方便用户更快下单,也有助于商家提升销售额。

  为了帮助外卖用户充分了解菜品内容,一份吸引人的线上菜单不仅要图文并茂,还要有充分的菜品描述,其中包括口味、配料、制作方法、菜系等信息。商户每录入一道菜品,花费的时间都比较长。美团外卖推出一键智能录菜功能,支持商家通过搜索商品名称自动匹配平台商品库数据,快速补充菜品图片、口味、配料、荤素以及菜系等信息,商户可以在这些基础信息上进一步修改和最终确认,大大提升录入的效率。数据显示,商家使用智能录菜功能后,平均新建菜品的时间比原来缩短了44%。

  ,店内菜品选择是否丰富、商品的呈现形式是否合理,也会影响下单意愿。美团外卖“菜品运营助手”能为商家提供商品诊断功能,通过图片、份量和标签等多个维度判断商品信息是否完整,同时基于用户点击、商品销量等数据为商家提供商品智能排序功能,优化菜单布局,提升用户下单意愿。以餐饮商家“酥里记”为例,通过商品维度精细化运营,优化商品管理,其在平台的交易额获得了大幅提升。

  随着外卖用户需求的多元化,用户在App上主动搜索商品的行为逐渐增多,消费者开始从找“商家”向找“商品”转变。业内人士表示,近年来,国家大力推动数字经济发展,餐饮数字化成为行业提质增效的重要路径,外卖平台提供的数字化产品工具能够帮助商家精细化运营,提升经营效率,从而更好满足用户新的消费需求。

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